راحة الحلقوم بدون صبغات طعام وطعم رائع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
٤ كوب سكر
٢ كوب ماء
ملعقة عصير ليمون
ملعقة ماء ورد
كوب نشاء
كوب عصير
2 كوب من الماء
كأس جوز الهند
كأس فستق حلبي
طريقة التحضير
في وعاء نقوم بتحضير القطر (الشيرا)
نضع اربع اكواب من السكر مع كوبين من الماء وملعقة من عصير الليمون ونضعها على النار
الى ان تبدأ بالغليان نضع ملقتين من ماء الزهر نتركها عشر دقائق ثم نرفعها عن النار
ثم نبدأ بتحضير الراحة
في وعاء آخر نضع كأس من النشاء مع كأس من العصير
(أي نوع عصير تفضلينه وان لم يتوفر يتم وضع كأس من الماء )
ونضيف كوبين من الماء ونحرك على البارد ثم نضعها على نار متوسطة مع التحريك المستمر الى ان تزداد كثافتها وتصبح ثقيلة
نبدأ بوضع القطر بالتدريج مع التحريك المستمر الى ان تنتهي كامل كمية القطر
ونتركها على النار لمدة ساعة كاملة مع التحريك المستمر
ثم نضع ملعقة من المسكة
يمكن إضافة أي نوع من المكسرات في هذه المرحلة
في وعاء مسطح نضع جوز الهند أو القليل من النشاء ثم نسكب الخليط فوقه ونتركه الى أن يبرد ثم ندخله الى الثلاجة لمدة ليلة كاملة بعد ذلك نضع على الوجه القليل من النشاء أو جوز الهند حسب المتوفر وتقلب في صينية أكبر ليتم تقطيعها
يفضل وضع القليل من النشاء على السكين أثناء التقطيع ليتم التقطيع بسهولة أكبر
بالهناء والشفاء
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق