الغريبة السورية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نقدم لكم أسهل واسرع طريقة لعمل الغريبة السورية وبمكونات متوفرة بكل منزل
٣ كأس طحين
كأس ونصف سمنة
كأس سكر أبيض مطحون
فستق للزينة
طريقة التحضير
نخلط السكر مع السمنة الى ان يتجانسا معا ويصبح قوام الخليط كثيف
لاينصح باستخدام العجانة او الخلاط لان ذلك يؤدي الى زيادة كثافتها وانتفاخها وعند الخبز تنخفض وتتخرب
يتم بعد ذلك اضافة الطحين بالتدريج ويقلب بالماعقة الى ان تتماسك العجين نبدأ بعدها بالعجن باليد لايضاف اليها ماء لانه يؤدي الى قساوة بعد الخبز
يتم عجنها باليد الى ان يختفي اثار الطحين
نضع العجين بالبراد لمدة عشر دقائق ليساعد ذلك في سهولة تشكيلها وتجهيزها للخبز
بعد ذلك يتم تشكيلها بشكل كراة ونضع حبة فستق وسط كل كرة ونضغطها بعد وضعها بصينية الخبز ويجب ترك مسافة بين الكرات
يتم خبزها ع حرارة ١٦٠ نشعل الموقد السفلي فقط لانحتاج الى تحمير الوجه بعد ان تأخذ لون ذهبي من الأسفل يتم اخراجها
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق